News /

Gutes Wasser ist unser Kaffee

Wasser-Schulung an der MUMAC Academy mit BWT.

Gewusst, dass Espresso zu 90% aus Wasser besteht? Filter-Kaffee sogar zu 99%. Zeit, sich intensiv mit dem Thema zu beschäftigen. Wir haben deshab Wasser-Profi Muhamed Dudevic von BWT an die MUMAC Academy geholt.

Wie schmeckt Wasser mit unterschiedlichen Härtegraden?

Welche Inhaltsstoffe sind noch drin im (Leitungs-) Wasser? Und: Wie wirkt sich das alles auf den Geschmack von Kaffee aus? Unsere Trainer Benjamin Graf, Martin Höld und Felix Koppensteiner diskutierten die verschiedenen Möglichkeiten.

Danke an Muhamed Dudevic (2.v.l.) für die spannende Diskussion.
Wer den perfekten Kaffee machen will, landet automatisch beim Thema Wasser.​ Benjamin Graf Leiter MUMAC Academy
Perfektes Wasser mit dem CaffèPuro Filter

Damit Kaffee perfekt in der Tasse landet, braucht es Wasser mit dem passenden Härtegrad. Nicht zu hart, nicht zu weich. Das funktioniert mit der optimalen Einstellung des Wasserfilters der Espressomaschine – wir empfehlen den CaffèPuro Filter von BWT. Neben den geschmacklichen Komponenten sorgt der auch dafür, dass die Maschine nicht verkalkt. Wichtig: 1 Mal im Jahr sollte der Filter getauscht werden.

SensorikWie wirken sich die unterschiedlichen Härtegrade auf den Geschmack aus Share on facebook Facebook Share on google Google+ Share on twitter Twitter Share on linkedin LinkedIn

Mehr zum Thema Wasser & Kaffee gibt's an der MUMAC Academy.
Kontakt: Benjamin Graf, b.graf@lcdc.at

Gutes Brot, unser Kaffee!

Brotfestival Kruste&Krume in XXL

Noch größer, noch lauter noch besser: Mit dem Location-Wechsel in die Wiener Marx Halle bekam das Brotfestival Kruste & Krume eine neue Dimension. Viel Platz, um mit Bäckern & Brotfans über guten Kaffee zu diskutieren. Am Stand der MUMAC Academy Austria erklärten unsere Baristas die Geschmacksvielfalt des Produktes. Damit diese auch perfekt in der Tasse landet, braucht es bestes Wasser – unser Partner BWT war gleich am Stand nebenan.
Events /

Best of Vienna Coffee Festival 2019

Life is better with good coffee.

Dieses Motto begleitete uns am Vienna Coffee Festival 2019 in der Ottakringer Brauerei. Wir kamen, sahen und machten! Natürlich den besten Kaffee. Auf den aktuellen Modellen von La Cimbali, Faema und – NEU – Slayer. Besucherinnen und Besucher konnten live Hand anlegen und die Espressomaschinen ausprobieren.