MUMAC Academy für Kaffeegenuss

Die pure Freude am Produkt Kaffee: Die MUMAC Academy – Accademia della Macchina per Caffè – bietet Schulungen und Kurse rund ums Thema. Egal, ob Sie Anfänger oder Profi sind – bei uns gibt’s viel zu lernen und auszuprobieren. Geübt wird übrigens auf den aktuellen Modellen von La Cimbali und Faema! Barista-Feeling inklusive.

Lernen von den Top-Baristas des Landes

Das Lehrpersonal ist renommiert, der Ruf international. An der MUMAC Academy in Krems und Graz unterrichten die Baristatrainer Benjamin Graf, Martin Höldund Felix Koppensteiner. Das gesamte Team ist von der SCA zertifiziert. Mit Benjamin Graf haben Sie außerdem noch einen Latte Art Staatsmeister im Ausbildungsteam.  Die Workshop-Inhalte sind abgestimmt auf das Ausbildungsprogramm der Speciality Coffee Association (SCA).

Ob Kaffee-Liebhaber oder Profi:
An der MUMAC gibt's für alle viel zu lernen.
Plus jede Menge Spaß!

Benjamin Graf, Leiter MUMAC Academy

Die Barista Milk Mate begeistert weltweit, das macht uns stolz.

Mario Kranister

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Kaffee erleben Workshop

Guter Kaffee ist kein Zufall!

Bei diesem Workshop bringe ich Ihnen die unglaublich vielseitige Welt des Kaffees etwas näher. Wir sprechen über Kaffee, klären Mythen auf und verkosten verschiedene Sorten.

Von Espresso bis hin zum Filterkaffee. Sowohl kalt als auch warm extrahiert.

  • Woran erkennen Sie gute Kaffeequalität?
  • Wie kann und sollte Kaffee schmecken?
  • Wie schmeckt richtig geschäumte Milch?
  • Was muss Ich zuhause beachten?

Diese und viele weitere Fragen werden in diesem Workshop geklärt.

Dauer: 4 Stunden
Preis: 79,- € inkl. Mwst.
Termine
17. Mai 2019

Anmeldung: b.graf@lcdc.at

Individuelle Schulungstermine und Inhalte für Sie und Ihre Mitarbeiter einfach telefonisch oder per Mail bestimmen.

Espresso Basis Kurs

Diese Schulung ist perfekt geeignet für Gastronomiebetriebe und Espresso Liebhaber.

Wenn Sie Ihr Personal höher qualifizieren, dann werden Sie auch Ihren Kaffeeumsatz steigern.

Ihre Gäste schätzen den neuen Kaffeegenuß, kommen gerne wieder und machen ganz automatisch für Sie Werbung – und das kostenlos.

Inhalt des Kurses:

  • Einblick in die Welt des Kaffees
  • Korrekte Espressozubereitung
  • Milchschäumen in Perfektion
  • Reinigung und Pflege der Maschine und Mühle

Nach einer theoretischen Einführung in die Welt des Kaffees, bringe ich Licht und Aufklärung zu diversen Kaffeemythen.

Ich zeige Ihnen die optimalen Methoden bei der Bedienung Ihrer Kaffeemaschine(n). Die richtigen Handgriffe zur richtigen Zeit helfen im Alltag schneller und effizienter zu werden und typische Fehler bei der Kaffeezubereitung werden vermieden.

Ganz besonderen Wert lege ich auf die korrekte und saubere Arbeitsweise.

Dauer: Halbtags ca. 3,5 Stunden (max. 15 Teilnehmer)
Preis: 150,- € pro Teilnehmer (inkl. aller nötigen Materialien und Verpflegung) inkl. Mwst.
Termine
15. April 2019

Anmeldung: b.graf@lcdc.at

Individuelle Schulungstermine und Inhalte für Sie und Ihre Mitarbeiter einfach telefonisch oder per Mail bestimmen.

Latte Art Workshop

Die richtige Espressozubereitung und Milchschäumen sind empfehlenswert für diesen Kurs. In einer kurzen theoretischen Einführung in die Welt der Milch werden diverse Milchmythen aufgeklärt. Besonderen Wert lege ich auf die korrekte und saubere Arbeitsweise.

Die richtigen Handgriffe zur richtigen Zeit helfen im Alltag schneller und effektiver zu sein und typische Fehler zu vermeiden.

Milchschäumen und Gießtechniken sind Hauptbestandteil dieses Kurses. Auch für Fortgeschrittene Latte-Artisten geeignet, da bei diesem Kurs jeder Teilnehmer eine eigene Maschine zum üben bekommt, kann ich sehr individuell auf verschiedene Personen eingehen.

  • Einblick in die Welt der Milch
  • Milchschäumen in Perfektion
  • Grundmotive der Latte Art (Herz, Rosetta, Tulip) bzw. alles andere wenn diese schon beherrscht werden.
  • Gießtechniken und Etching
Dauer: 4 Stunden (max. 5 Teilnehmer)
Preis: € 180,- (inkl. aller nötigen Materialien und Verpflegung, MUMAC Akademie Zertifikat) inkl. Mwst.
Termine
24. April, 14:00-18:00

Anmeldung: b.graf@lcdc.at

 

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Kontakt & Infos
MilkMate Projektleiter Mario Kranister berät Sie gern, wie Sie die MilkMate integrieren können.
Tel.: +43 (0) 2732/70655
m.kranister@lcdc.at

MUMAC Academy Krems
Judengasse 6
3500 Krems an der Donau
Tel: +43 664 912 62 30
Benjamin Graf